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中评镜头:没吃过台铁便当不算来过台湾

战略观察2019-12-01 17:268A+A-
为因应竞争力,台铁便当贩售也要讲究巧思。(中评社 高易伸摄)  中评社高雄11月28日电(记者 高易伸)台湾铁路便当自1945年起贩售,迄今已超过一甲子历史。去年销售量甚至创下历史新高,一年共卖出1053万份,可以说来台湾旅游没吃过台铁便当,就不算来过台湾。  为因应时代变迁与商品竞争力,台铁便当也一改过传统设计,加入了不少提升产品精致与新颖卖相的竞争力。目前在台湾几个都会大站,都可见颇具巧思的台铁便当小站设计,例如左营台铁站就有“蒸汽火车头式”的造型贩卖站。便当餐盒也分成“圆形”、“八角”、“一般”等设计,在米饭与配菜上或许有些调整,但一大块古早味卤排骨及卤蛋,不仅是不可或缺的招牌菜色,也是老饕乘客最买单的商品。  目前台湾铁路便当约有近25款选择,包括新台币60元的“传统排骨便当”、80元的“排骨八角木片盒便当”、100元的“怀旧排骨菜饭圆木片盒便当”。60元的传统排骨便当有一大块排骨,一颗鲁蛋、豆干或豆皮、青菜或酸菜,加上香Q米饭非常超值。  主菜除了排骨之外,也提供“鸡腿”、“素食”或配合个区域物产特色,例如“宜兰樱桃鸭风味便当”、“客家红曲鸡腿排便当”、花东特蔬(咸猪肉、鬼头刀鱼排双拼)便当、南瓜松子蔬食便当、照烧鸡丁便当、古早味焢肉饭、台式腊味饭或普悠玛(松子红藜)便当等。  台湾铁路是台湾社会早期重要的大众运输工具,近年来虽被高铁取代,但台铁依旧是各县市乡镇间通勤、串连与轻旅行不可或缺的工具。更是东台湾乡亲要到西台湾重要的交通工具。不少台铁乘客上车都会“习惯性”买份台铁便当,只因这样的古早风味对怀旧的台湾人而言实在太珍贵了。

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